内大食品在职研究生（在职研究生食品专业）

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内大食品在职研究生,主要是指有食品工业中食品工业所培养的食品工业、食品和发酵工业、油脂加工等部门培养从事食品生物技术和生产设计、销售、销售、预防、食品质量管理的高级技术应用型人才。

食品工程专业学生除了要学习食品加工工艺、食品加工、食品加工的原理和基本技能外,还应具有相关食品产业拓展和经营特征的基本知识和基本能力。

培养目标食品工程在职研究生主要是培养具备食品化学、食品加工与保藏、食品检测与包装、食品储运、生产检验、管理及科学研究等方面的基本能力与工程基本知识,使其具备食品科学研究、工程设计、食品分离与开发、工艺、质量控制、过程管理等方面的基本能力。

掌握食品工程单元操作及设备,能进行研究、开发、推广、经营销售、管理等方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力:1、掌握食品工程单元操作和食品工艺的基本理论;2、掌握食品加工单元操作、食品质量控制及加工质量控制的原理、过程和流体委托和食品中介有关的方针、政策和法规;3、了解食品行业的食品质量管理法规和技术;4、掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力。

就业方向食品工程专业毕业生主要可从事食品加工工艺、食品加工、食品和食品有关的研究、开发、生产技术服务、质量检测、工程规划与管理、食品分离工程、粮食、油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械和加工等方面的工作。

主要从事食品生物技术的科研、科技含施相关的工作。

由于能掌握食品的理化性质,品系食品生产的趋向发育理论及其先进技术、食品产业的发展规律及食品特性、食品产业接触、营养意识及其对食品的影响,品性进行化学加工的探讨,并能结合食品加工领域的实际需要设置出具操作的理论和应用知识能力。

就业方向:食品加工及食品工程专业毕业生可从事一些在食品加工领域和销售企业从事食品加工、食品营养与饲料、食品安全等开发、生产技术、质量检测与监测、食品质量相关的工作。

可在高等院校或科研院所从事相关领域的研究、教学、开发和教学等工作。

培养目标:1、掌握马克思主义基本原理和中国特色社会主义理论体系,具备食品科学研究方法和技能,并熟悉食品的规划、生产与经营管理,有关食品产业背景的高级专门人才。

2、掌握食品工程技术工程技术的基本理论、基本知识。

3、掌握食品加工的常用技术方法和技术。

4、掌握食品加工的常用过程设计和获取、流通、传输、利用所、处理等过程的基本技术,具有加工新技术、新工艺的初步能力和初步能力。