“不管产自韩国还是中国 小伙伴们只想好好吃泡菜”

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泡菜是韩国饮食文化很重要的一部分，可以说，它已被韩国打造成一张国家名片。不少赴韩的外国游客也都期待在那里体验一把正宗“韩国味儿”。然而，你大略想不到，就是这样一款被韩国视为“国宝”的食物，其实很多进口自中国！据媒体日前爆料，韩国进口的泡菜中99%来自中国。每年，超过20万吨中国产泡菜被摆上韩国人的餐桌。

我知道韩国人对待泡菜不是通常的用心。 年，韩国为了区分申请越冬泡菜为人类非物质文化遗产的本国泡菜和日中泡菜，韩国把泡菜的名字改名为“辛奇”，提高“世界文化遗产”的身份走高级路线，简直是“心碎”！

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有个孩子正在参观泡菜博物馆。 南方网记者姚基林摄影

根据韩国关税厅前几天发表的进出口贸易统计资料，从去年到今年4月，韩国泡菜贸易赤字为8409万美元，其中每年超过20万吨的泡菜是中国生产的，可以说中国产泡菜已经“占领”了韩国人的餐桌

仅去年，泡菜进口量就接近21.3万吨，进口额达到1.04亿美元，而泡菜出口量仅为2.47万吨。

据业界相关人士介绍，泡菜的价格仅为韩国本土泡菜的一半或三分之一，因此廉价的中国产泡菜受到95%以上的韩国料理店、学校、医院的欢迎。 韩国进口的泡菜99%来自中国。 详细情况

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韩国誓言:让泡菜像“鸟叔叔”一样红世界

资料图:韩国女性广场集体制作泡菜

泡菜是腌辣椒、大蒜等多种香料的咸菜，泡菜特别有名。 越冬泡菜文化是指腌制泡菜时举行的活动。 在韩国，冬天到来之前，邻居们聚集在一起腌过冬的泡菜。 这成了韩国冬天的风物诗。

年，教科文组织非物质文化遗产委员会第八次会议将韩国越冬泡菜文化列入人类非物质文化遗产。 申遗的成功可能会让韩国更有自信。 韩国政府致力于增加投资，改良配方，目标是让“国宝”泡菜像鸟叔叔一样红向世界。 但是泡菜大师认为，考虑到现代国际味道，原来的配方依然太辣，味道太重。

据报道，韩国政府投资了约900万美元研究从韩国传来的食品，泡菜首先受到了冲击。 另外，政府为改善生产设备捐赠了3400万美元。

为了寻求“高水平”的泡菜而改名为“辛奇”

不同品种的泡菜

为了区分本国的“宝贝”和日中泡菜，韩国将泡菜的中文名字改为“辛奇”，以衬托“世界文化遗产”的身份开始走高级路线。

年国际食品标准委员会制定了泡菜的英文名称“kimchi”，但中国名称尚未确定，迄今为止中国已翻译成“韩国泡菜”。 韩国国内的公司以“泡菜”、“泡菜切片”、“白菜泡菜”等中文名称出口到中华圈。

年，韩国农林水产部为了显示泡菜的韩国特质，决定用汉字“辛奇”表示出口到中华圈的韩国泡菜，注册相关商标，进一步加强泡菜在中华圈市场的地位。 韩国政府首次在海外注册商标，可见泡菜的重视。 详细情况

“泡菜”又被称为“泡菜”……

泡菜能吃好吗？ (设计独白)

改称为“辛奇”半年后，泡菜在中国的普及效果不理想，所以“泡菜”又改了名字……年5月，韩国国立国语院发表的约200种韩国料理中，英、日语翻译中，“泡菜”称为“泡菜”、“辛奇” 详细情况

= = = = = = = = = = =中韩“泡菜”一起玩的日子不远啊

资料图:光州泡菜节现场的泡菜咖啡馆。 南方网记者姚基林摄影

现在泡菜对中国的出口量极小

到2000年代中期为止，泡菜向中国的出口非常顺利。 年以后，泡菜对华出口大幅减少。 韩国对中泡菜出口量为117吨，年出口量为零。 韩国现在可以出口到中国的泡菜只有杀菌解决的泡菜。

同期，韩国从中国进口的泡菜大幅增加。 据统计，韩国每年从中国进口的泡菜达到20万吨，年进口额达到1742万美元。 详细情况

中韩“泡菜”寻求合作

资料图:韩国泡菜馅饺子

随着中韩两国贸易合作的深化，泡菜将迎来向中国出口的机会。

中国国家主席习近平去年7月访问韩国期间，双方继续致力于促进两国贸易，在自由贸易协定谈判、推进本币结算等方面达成了一系列重要协议。 特别是双方在联合声明附件中专门提到“泡菜”合作，同意继续加强食品标准行业的交流与合作，将泡菜等食品作为优先合作行业。

在不久的将来，也许越来越多的中国人不出国就能在中华料理店品尝到来自韩国的地道泡菜！ 详细情况

中国计划放宽咸菜的检查指标

中国政府计划制定食品安全国家标准，放宽关于咸菜微生物的检查指标，预计这将为韩国泡菜进入中国市场铺平道路。 意味着韩国和泡菜的进出口竞争将进一步白热化。

现在，中国规定从100克咸菜中检测出的大肠菌群的限量是30个。 根据新标准，中国检查了5个咸菜样品，从各样品中检测出的大肠菌群的限量应该在10个以下，其中最多2个样品的大肠菌群数允许在10-1000个。

据报道，在韩中fta谈判过程中，韩国方面要求将敏感产品泡菜排除在关税减免的对象之外，但中方拒绝接受这一要求。 这是因为今后会有越来越多廉价的中国泡菜和调味料进入韩国。 在这种情况下，中国政府计划制定严格的卫生标准，缓解泡菜对华出口壁垒，预计韩国和泡菜的进出口竞争将更加白热化。 详情(资料来源:南方网、人民网)

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