重庆尊九生物科技为你科普补硒当补哪种硒？如何正确补硒？

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 据何美军专家介绍，硒是人体必要的微量元素，而我国70%的地域缺硒。针对人体缺硒的状况，现阶段各国专家都建议继续大力开展硒产品的研发。同无机硒强化剂对比，无机硒强化剂的吸收和运用并不理想，其生物有效性低，毒性较大，而生物有机硒不易中毒，且容易被人体吸收利用，补硒效率高，尤其受大家喜爱。

由于无机硒强化剂的毒性较大，中毒量与需要量之间范围较小，因此被严格限制其使用量。现阶段，日本、美国等发达国家已经禁止在食品甚至动物饲料中添加亚西酸钠等无机硒。

此外，在我国，硒强化剂主要包括无机硒强化剂和有机硒强化剂，无机硒强化剂主要是有亚西酸钠和西酸钠；有机硒强化剂主要是有硒蛋白、富硒酵母、硒化卡拉胶（硒酸酯多糖）等。据统计，在我国有机硒现阶段在谷类等食品中还未获得普遍应用，仍需进一步应用推广。

世界上有40多个国家和地区缺硒，中国是缺硒大国，约7亿人处于低硒地带。因此，中国居民在日常饮食中硒的摄入量处于较低水平，如果仅靠天然食品中硒的摄入量将无法满足人体的正常生理需求，对人体健康构成威胁。

专家指出，补硒应查清造成缺硒的原因，才能纠正缺硒的状况。而眼下造成现代人缺硒有几大原因主要是由于环境缺硒，许多地区土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水平食品链，从而引发人体缺硒；另外就是环境污染。由于工业污染、酸雨等原因，大量的有害气体会与硒化合物反应，不利于植物吸收；三是饮食结构不合理，影响人体对硒的吸收，高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗止癌作用等；四是长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒；五是中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。

至于如何补硒，何美军博士说，人体补硒应遵循食补为主，要补为辅的原则。补硒可以通过食补、要补两种方法完成。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。一些人一边经常熬夜、大吃大喝、烟酒过度、不爱锻炼等，另一边又在购买含硒的复合增补剂服用，这样补硒的效果会大打折扣。而日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类以及大米、谷类等。另外，地龙中含硒量也较多。机体中的硒几乎全部来自食物，但由于每个人各自的生化特点、周围环境等因素不尽相同，硒的摄入量也因地因人而异。