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"六爷，没有宣武，都在西城."电影《六先生》中的台词让人突然如梦方醒。玄武门仍然矗立在那里，也就是说，在北京的各区县没有宣武崇文。充满“街道”这个词的程楠，在时间的冲击下已经被抹去了一半。它无法融入国王强大的故事中，只有锣鼓声、不眠剧团和住宅区里几户红烧肉提醒它的所有权。

北京

2016年在北京很难找到老北京的痕迹。翻开日历，跟着我在北京呆一天，住在老北京，叫一个老名字。

6:30A。M

磁器口豆枝店+宝鸡豆枝店

早上6点30分，伴随着几声清脆的鸽子叫声，北京从睡梦中醒来。一句话“早上好，你吃过了吗？”唤醒了几个寒冷冬天的寒意。一定有一大桶豆汁车在街道的入口处等着，一大勺接一大勺，所以腊月的胃会暖和起来。北京的清晨混合着酸豆汁。

喝完一碗豆汁后醒来

人们说豆汁有一种难以形容的酸味。它穿过喉咙，直接进入胃里。捏着鼻子是无法避免的。在老北京人的眼里，这种发酵的绿豆汁有一种独特的酸味，只有这种味道是最好的。没有豆汁的早晨。

▲空摇摆小巷

现在，喜欢喝豆汁的人越来越少了。在我祖母第一次学习百度的那天，她在网上写下了“豆汁”这个词，但是“它被人喝了吗？”突然出现在后面。我赶紧合上网页，埋头数着老北京今天常去的豆汁店。豆汁配泡菜，泡菜是免费的。inby走到三点，加了一盘辣椒油。

| |磁器口豆汁店

即使你不喝豆汁，当你走进这家店时，你也能感受到老北京的豆汁文化。在有五六张桌子的商店里，有一个古老的北京，左手拿着烧饼，右手拿着烤饼。它前面是一碗浸泡过的豆汁，《北京时报》摊在铁桌上。一部亲切的北京电影在耳边响起。挂在白墙上的单子上的糖油饼、豆腐、螺丝钉和早餐，在老北京都是从小吃到大点心。总有一样东西能让你的胃满意。

| |宝鸡豆汁店

豆枝枝

它也是一家豆汁店。会是什么样的把戏？在牛街有一家。如果清真这个词出现在老北京小吃的前面，它会改变它的外观。在这里，你只能拿出食物，但是这里的豆汁是袋装出售的，价格是5元3.5英镑。它煮得很浓，充满了矿渣和强烈的酸味。另一包牛肉和一包泡菜。回家把豆汁放回锅里一会儿。早餐充满了工作，所以这个量适合全家人围着大圆桌吃饭。

山楂蛋糕

11块一公斤的山楂蛋糕，又酸又甜，不苦不腻，吃起来很上瘾。绿豆粉丝是招牌，在北京找不到如此正宗的酸白菜。

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