“浙江义乌红曲酒”

本篇文章669字，读完约2分钟

中央广播电台4月29日电据中国乡村之声《乡土乡情》报道，在义乌呆一会儿，当地风味小吃就不容错过上千万。 堂白切羊肉、东河肉饼、赤岸豆皮素包、神仙鸡、手工面、荞麦面等是当地有名的小吃。 那么，只要是爱杯子里东西的人，义乌本土制作的高粱烧、青柴棒、杨梅酒和丹溪酒，绝对会让你的舌头留香。 其中义乌丹溪红曲酒凭借悠久的历史和特殊的酿造技术，成功进入国际市场。

“丹溪牌”红曲酒发源于金元四大医家之一朱丹溪的故乡义乌赤岸町，朱丹溪已在自着《本草衍义补遗》中介绍了酿造红曲酒的独特配方，并亲自为该配方的酒命名为“丹溪红曲酒”。 丹溪酒是双峰山麓国家一级受保护的丹溪源水、有机糯米、功能红曲、白曲、中药等纯天然原料，使用当地民间酿酒特色技术，同时结合现代生物技术，用纯手工陈年酿造。 酒色呈琥珀色，陈香飘逸，醇厚的味道是其特征。 是我国黄酒业唯一通过有机食品认证的红曲酒。

丹溪红曲酒，不仅继承了以前流传下来的医学原理，而且在传承中创新，与高科技结合，营养价值和保健功能自然优越。 日本研究者的研究成果表明，丹溪红曲酒中的红曲橙色素具有活性羰基，易与氨基发生作用。 这不仅是治疗胺血症，因为它是优良的防癌物质。 正如朱丹溪所说:“红曲酒，清香美味，适口，适合行气和血，也适合身体。 ”。 因此，人们可以适量饮用，活血，分解体内油腻，帮助消化，补充人体所需的氨基酸，增强免疫力，延年益寿。

义乌丹溪酒业有限公司总经理陈豪锋说:“全世界的人来义乌后，在哪个酒店喝了之后，他觉得这酒好了之后，一点一点地拿来，慢慢地出来，拿去，点亮了小商品市场的光芒。”