“福建地摊锅边卖出880元一碗 老板：应客人要求煮”

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前几天，连江县网民对本报一边铺着这个县城区摊位的锅一边卖了880元的高价表示惊讶。 记者去了现场，这家火锅店的老板承认880元一碗的火锅边是真实的，但只有那时。 这家火锅店的第一特色是“手工打磨”和“烧柴”。

9月4日晚，记者来到位于江玉荷东路侨隆市场内的昌集团锅旁，该锅旁被市场摊贩占据。 这是因为下午5点左右到第二天2点营业。

总经理蔡先生告诉记者，880元的锅端确实是他卖的，但“就那一杯”。 蔡先生说，前几天晚上，在国外做生意的连江来吃火锅边，一直要求多放“好材料”，所以蔡先生用九节虾、鲍鱼、螃蟹等煮了大碗，分成两碗。 蔡先生说，880元一大碗的价格，事先告诉客人并征得客人同意后煮好。

蔡先生说，其实他的锅边一碗10元起，价格是客人自己做的。 他的锅边屋的第一特色是手工打磨和烧柴。 在锅边屋的一角，记者看到有小型手工石磨，锅边屋用的米浆都是用这个石磨手工打磨的。 约30分钟可以磨2斤米，供过夜使用。 而且，铺在锅边的另一个角落里，简单的炉灶在烧柴，锅边都是用柴火现煮。 蔡先生，他的火锅店已经20年了。 我总是坚持擦手和烧柴。 他认为这样可以煮出原汁原味美味的锅边。

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