“大寒该怎么进补 吃些暖身滋补的食材”

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大寒节气来了，寒冷结冰，打边炉取暖，吃能“发烧”的食材，也是温暖身体补充滋养的好方法。 补阳还重物有鹿肉、羊肉、丹参、三七等被选为这个季节的美食。

加热梅花鹿

鹿肉是纯阳的，补益肾气功居所有肉类之首，对手脚冰凉的人有很好的温暖作用。 李时珍云:“鹿的全身造福人类，煮和蒸，和酒的食物好处一样。 到达鹿乃仙兽，是纯阳多寿的，通过督脉又可以吃良草，所以其肉、角是有益无损的。 ”。 岭南天地马哥嬴罗酒店最近推出梅花鹿系列菜品，药食同源，温补温暖身体。

石锅里的野米煮鹿肉

打开加热的石锅盖，微黄色的浓汤里还冒着小气泡，肉的香味扑面而来，开始流口水。

因为不能喝热汤，所以请慢慢品尝。 汤底为浓鸡汤和甜瓜汁，口味浓厚，野米、杂菜粒、淮山粒增加口感。 梅花鹿肉乍一看像牛肉，颜色比牛肉深，细品肉质非常嫩，结缔组织少，几乎没有肥肉，有淡淡的“野味”。

红枣枸杞蒸鹿肉

郭师傅表示，梅花鹿肉需要提前5~6小时解决，然后用杂菜(萝卜、芹菜、洋葱等)分三次给梅花鹿肉吸水按摩。

红枣枸杞蒸鹿肉是很适合女性的菜，将红枣茸和枸杞蒸在鹿肉上，篮底铺荷叶和淮山片，一素一肉夹着吃，清香无比。

当归红枣羊肉汤

在持续寒冷的冬季，居住在韶关、河源、梅州等粤东北地区的客家人，经常吃一些温暖的食物增加人体热量，其中当归红枣羊肉汤是粤东北地区客家人最常喝的滋补汤。 冬季喝当归红枣羊肉汤，具有温补虚、缓寒、暖胃、健脾益气、补血的食疗功效。 这款滋补汤是当地客家人女性最迷恋的冬季养生汤，特别适合体质虚弱、胃寒肾虚和消化不良的患者和产后血虚的产妇饮用。

当归红枣羊肉汤的方法简单易学。 将羊肉和羊排洗净切好，放入沸腾的热水中加热，用勺子撇去浮沫，取出羊肉或羊排准备。 然后，用生姜洗净去皮、切片，红枣去核，将当归用水泡洗备用。 最后将解决上述一切的食材放入汤锅，加入适量清水，大火沸腾后，转中小火炖1小时左右，加入适量食盐调味后，可以出锅饮用。